Kurpitsakakku

Kesäkurpitsasatoa kakkuun.
KesäkurpitsakakkuKesäkurpitsakakku

3 dl keittäen pehmennettyjä kesäkurpitsalohkoja soseutettuna
1,5 dl sokeria
0,5 dl siirappia/hunajaa
1 dl jugurttia
2 tl ruokasodaa
1-2 tl inkivääriä

Sekoitetaan hyvin ja lisätään hyvin sekoittaen:

3/4 dl perunajauhoa
3 dl mantelijauhoa
2 munaa
Ja lopuksi
100 g Valion sitruunavoita sulatettuna, vähän jäähtyneenä tai voita ja raastettua sitruunan kuorta
Tasapohjaiseen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja uuniin 175 asteeseen noin 50 minuutiksi.
Annetaan vähän jäähtyä ja kipataan tarjoilualustalle.